Mr.94 酒肆先生

＜『遊子、父親、傳承、威士忌』之這篇真的不是提醒大家回鄉投票文＞

【前言】

週末，聽了雷光夏的「故鄉」，內心的那攤池水起了漣漪，在外工作遊子想家的情緒宣洩了出來，潑出了池外。（請搭配音樂服用）

http://youtu.be/Y9-7JjrzsWc

君客窩的宅青男說了個故事：「 那週回鄉，與父親一起品飲Dalmore 12years 威士忌，父親幸福的一直說著Dalmore好香甜好好喝，不知不覺的夜晚暢談，喝了半瓶。」

我試著回想與父親有關酒的連結。

還記得第一次與父親聊酒的話題是：「怎麼培養酒量」，父親說：「以前爺爺都會在睡前讓爸爸喝一杯白蘭地，然後有睡意了就去睡覺，慢慢的培養酒量。」，從那時開始，父親開始讓我嘗試紅酒或啤酒，一點一滴地開啟我對酒的認識。

在那個白蘭地主流的年代，顏色越深越好，年份越老越香，它是父子間對話的橋樑，而現在白蘭地式微了，威士忌崛起，雖然父親因為身體狀況，現在已沒辦法與我品飲威士忌的精采，但就算是以茶代酒，我都依然覺得是一杯與父親加溫的好酒(茶)。

【品飲】Glenfiddich 15years single malt whisky

心中預設，想和父親共飲的酒款是Glenfiddich 15 years。Glenfiddich是我第一次正式學習威士忌，進行垂直品飲的品牌，而其母公司「William Grant & Sons」也是目前蘇格蘭僅存家族企業獨資經營的酒商，傳承家族精神的意味相當濃厚，如同爺爺對父親的教導、對我的傳承，現在，每晚睡前的獨思品飲也成了我最重要的習慣。

那你呢？

想與父親共飲的酒會是哪一隻？

與父親有關酒的連結又是什麼故事呢？

色：古銅色。

香：香甜石楠花蜜綜合香草氣息，融合濃郁果香。

味：滑順，散發歐洲紅橡木的肉桂與薑、雪莉葡萄乾、波本香草與木質味，濃郁圓潤。

尾：圓、飽、滿、持久。

註：格蘭菲迪15年經過西班牙雪莉橡木桶、美國波本橡木桶及全新美國橡木桶三種橡木桶熟成後，在手工特製的蘇羅拉融合桶(Solera Vat)中融合靜置，層次豐富而餘味幽長。蘇羅拉融合桶內始終維持一半以上的酒量，再注入新酒。新酒與桶內舊酒的風味在此交融，創造出威士忌的特色及濃烈的豐富風味。

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