Mr.94 酒肆先生

HIGHLAND PARK 21yo Single Mate Whisky 1991~2012

[前言]

奶爸的奶兒已步入堂堂.....9個月大，面對的問題也開始進入另一階段。
奶爸常常在想，到底"愛"跟"溺愛"，該怎麼界定?
我該給我奶兒什麼樣的教育方式才可以讓他的身心成長得以獲得良好的引導?

就在奶爸困頓不堪之際，遠處的謎音傳來了這一本書，奶爸略翻幾頁後驚為天人，彷彿"通了"一般，讓我頓時有了方向。

而這本書也剛好是由奶爸最在意的三個面向為出發點，點破孩子除了專業技能的養成之外，該具備什麼心態來看待這個社會的挑戰。
1. 生存力：透過家事分擔、家庭會議決策及執行以及一切都是有償的機制來培養孩子的責任感及組織、實踐能力。
2. 意志力：類似棉花糖理論，延遲孩子取得棉花糖的過程，建立匱乏的環境，但刻意讓孩子面對慾望，但懂得控制欲望的取得過程。
3. 解決力：父母退居二線，讓孩子挺身而出，創造自己的處世方式，也讓孩子自行摸索探究，一切讓孩子自行面對、自行發展。

確實是好書一本，想推薦給大家，但為了確保內容的有效領悟，還是建議大家能夠盡量避免邊喝威士忌邊看這類需要動腦思考的書吧...

(其實急著想開始品飲了啦~)

[品飲]

今天開的是高原騎士於1991年入桶的酒款，並於2012年裝瓶，在桶內陳年21年之久，在威士忌中已經可以算是高年份的酒。
Highland Park 1991是用以取代1990~2010的後繼酒款，據稱，HP釀酒師想要傳達一種煙燻壯闊但卻又不失細緻薰香的酒廠特色。

色：淡金色

香：煙燻味為主體，傳說中的乳酸味陰魂不散。仔細想想，果香味也算明顯。

味：持續的煙燻、炭烤果香、怪異的皮革味、烤木桶味、肉桂、還有標準的麥芽甜。

尾：尾韻算是中等，並沒有太長的持續展現，除了煙燻莓果為主軸的持續之外，最後的海風掃來讓整體味道整個提升。

評：很喜歡高原騎士的原因在於明顯的酒廠風格，書本裡號稱的石南花香蜜透過煙燻莓果給發散出來，也能明顯感受到奧克尼島的海島風情所培養下的橡木桶藏是如何的呼吸轉換，這讓我想到Talisker的海風吹撫，有點類似。40%的濃度設定讓酒體在舌面的刺激不算太強烈，也讓我可以冷靜下來細細品嘗這支酒款所想傳達的感覺。撇開售價，這真是一隻晚上睡前跟奶娘躺在沙發上看著電視聊天時的最佳普飲酒款。

分：85