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2015 1212 <The Old Time>
【前言】Laphroaig 10Y Single Malt Scotch Whisky, 1994年版 43%
前輩說：「我們身處在過去的美好年代，這些情感用說的無法讓你們感受，唯有透過自身體驗，才會打從心底的了解到我們的感動。」
年輕的世代，常常接收到的是上一代生活的刻苦與艱辛，所以我們應該好好念書往上爬，但讓我真正打從心底喜歡的，卻是過去的單一、專注、純樸與心無旁騖，造就了單一技術或事物的極致工藝，美好的年代。
如果不是因為有幸喝到新版與舊版Laphroaig 10年，感受到其中差異，我還以為我大略瞭解了威士忌的世界，以現在好酒的水平在思考著這個世界。
如果不是因為有幸體驗到前輩們口中過去的美好年代，我不會了解到自身的渺小與漫漫學習長路其實還很長很寬。
我更不會在吧台上喝著老酒，和著感動，默默流下眼淚。
【品飲】
色：新舊版都是飽滿的金色。
香：新版的香氣是爆炸性的強烈藥水味、泥煤味，舊版是溫柔的麥香、柔和的藥水味。
味：新版10年，入口後就像吃了中藥行的人參糖，強烈的人參味襲來，滿滿的沒有停過，舊版10年，一入口是溫柔的人參味，像是燉過湯的人參展現出點綴的效果，慢慢的溫潤嘴巴，逐層次散開，帶出麥芽香甜、木質香氣、煙燻味。
尾：新版帶點嗆辣的尾韻，口中依然感受到人參糖的重口味，但舊版10年，綿長、溫順，浸潤入胸腔不會有不舒服感，帶來的是逐漸散發的溫暖，像是生理期不舒服時包覆上一個熱水袋，慢慢的溫暖擴散減輕了疼痛。
評：新版10年，像是肌肉男的美麗肌塊，展現在你的面前，亦或是藥味重的苦藥或是牙醫的器具嘎嘎作響的衝擊著，然而舊版10年卻如同紳士一般的優雅（小東的完美評價），亦或是溫順的糖漿或是家庭醫生如老友般的關懷年度身體健康。
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